Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим Андрей Уланов
Автор: Уланов Андрей Николаевич
Художник: Татарко А. В.
Редактор: Власова Е.
Издательство: Питер, 2011 г.
- Научный редактор: Ковшель Антип Фокич
- Дизайн: Дулицкий Август Феофанович
- Оформитель: Давидкович Макар Игнатьевич
- Страниц: 425
- Формат: pdf, txt, fb2
Аннотация "Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим"
Как открыть кофейню и преуспеть? Из книги вы узнаете, как проработать основную концепцию кофейного дела, выбрать месторасположение будущего заведения с учетом всех параметров, максимально эффективно учесть возможности помещения, организовать и провести дизайнерские и строительные работы, спланировать и внедрить процессы по функционированию кофейни, разработать меню, подобрать персонал, а также внедрить программу лояльности клиентов. В издании приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом практическом опыте автора. Книга предназначена для тех, кто планирует открыть кофейню, а также будет полезна владельцам и управляющим кофейными заведениями. Читать книгу онлайн Кофейня: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим Андрей Уланов.
|